Với công thức riêng của Tân Lâm Food, mong rằng bạn sẽ có thể nấu được món đậu phụ sốt sa tế thơm ngon, bắt cơm tại nhà!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu hũ: 2-3 miếng, chọn loại đậu hũ mềm.
- Sa tế chay Tân Lâm Food: 2-3 muỗng canh.
- Hành hoa rô: 1-2 cây, thái nhỏ.
- Tỏi: 2 tép, băm nhuyễn.
- Ớt sừng: 1 quả, thái lát mỏng.
- Nước tương: 1 muỗng canh.
- Đường: 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: vừa đủ để chiên đậu hũ.
- Hành lá, ngò rí: trang trí (tùy chọn).
Các bướ nấu đậu phụ sốt sa tế chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu thật sạch
- Đậu hũ rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành những lát vuông vừa ăn.
- Hành boa rô thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn, ớt sừng thái lát mỏng.
Bước 2: Cắt lát và chiên đậu hũ
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu.
- Thả đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Khi đậu hũ đã vàng đều, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước sốt sa tế chay
- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng.
- Thêm hành boa rô và tỏi băm vào phi thơm.
- Sau đó, cho sa tế chay Tân Lâm Food vào, khuấy đều.
- Thêm nước tương, đường, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện và có màu đỏ hấp dẫn.
Bước 3: Xào đậu hũ với sốt sa tế
- Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt, trộn đều để sốt áo đều lên mặt đậu hũ.
- Đậu hũ ngấm đều sốt, tiếp tục đun trong vài phút để đậu hũ thấm hương vị.
Bước 4: Thành phẩm
- Cho đậu hũ ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên để tăng phần bắt mắt.
- Món đậu phụ sốt sa tế chay có màu đỏ cam bắt mắt, hương vị đậm đà, cay nồng vừa phải.
Mẹo hay để có món đậu hũ sốt sa tế chay
Chọn nguyên liệu
- Sử dụng đậu hũ mềm, tươi để đảm bảo hương vị ngon nhất.
- Sa tế chay có chất lượng cao sẽ giúp món ăn thêm ngon.
Sử dụng sốt sa tế chay của Tân Lâm Food
- Sa tế chay Tân Lâm Food không chỉ đảm bảo hương vị đậm đà, mà còn giữ được độ tự nhiên của nguyên liệu, phù hợp với chế độ ăn chay lành mạnh.
Những câu hỏi thường gặp khi nấu đậu phụ sốt sa tế, khi sử dụng sa tế chay trong nấu ăn
Có thể sử dụng loại đậu phụ nào cho món này?
Bạn có thể sử dụng đậu phụ non, đậu phụ cứng, hoặc đậu phụ chiên sẵn tùy theo sở thích và kết cấu mong muốn của món ăn. Đậu phụ cứng hoặc chiên sẵn thường có kết cấu chắc hơn và dễ giữ được hình dạng khi nấu.
Có thể tự làm sa tế chay không?
Có thể, bạn có thể tự làm sa tế chay tại nhà bằng cách kết hợp các nguyên liệu như ớt khô, tỏi, hành, và gia vị khác. Tuy nhiên, nếu không có thời gian, bạn có thể mua sa tế chay có sẵn từ các cửa hàng.
Nên nấu sốt sa tế và đậu phụ như thế nào để đảm bảo món ăn ngon?
Nấu sốt sa tế trước để các gia vị hòa quyện, sau đó cho đậu phụ vào nấu cùng để đậu phụ thấm đều hương vị. Đun nhỏ lửa để tránh sốt bị cháy hoặc đậu phụ bị nát.
Món đậu phụ sốt sa tế chay nên ăn kèm với gì?
Món này thường ngon khi ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc mì. Bạn cũng có thể thêm một ít rau sống hoặc dưa leo để làm món ăn thêm cân bằng.
Sa tế chay có thể thay thế sa tế thông thường không?
Có, sa tế chay có thể thay thế sa tế thông thường trong các công thức nấu ăn mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.
Sa tế chay có thể dùng cho món ăn nào?
Sa tế chay thường được dùng để làm gia vị cho các món xào, nước sốt, súp, hoặc dùng làm gia vị ướp cho các loại thực phẩm chay như đậu hũ, nấm, rau củ.
Sa tế chay có thể tự làm ở nhà không?
Có, bạn có thể tự làm sa tế chay tại nhà bằng cách kết hợp các nguyên liệu chay như ớt khô, tỏi, hành, và các gia vị khác. Có nhiều công thức hướng dẫn trên mạng để bạn tham khảo.
Sa tế chay có hạn sử dụng bao lâu?
Sa tế chay thường có hạn sử dụng khá lâu nếu được bảo quản đúng cách, thường là từ 6 tháng đến 1 năm. Nên kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Có thể thay thế sa tế chay bằng gia vị khác không?
Có thể, tùy thuộc vào món ăn cụ thể. Bạn có thể dùng tương ớt, tương đen, hoặc các loại gia vị khác để tạo hương vị tương tự, nhưng sa tế chay sẽ mang đến hương vị đặc trưng riêng của nó.
Sa tế chay có thể dùng cho các món ăn không phải chay được không?
Nếu bạn muốn giữ món ăn thuần chay, bạn nên dùng sa tế chay. Tuy nhiên, nếu không ngại việc có sự kết hợp giữa các nguyên liệu, sa tế chay vẫn có thể được dùng trong các món ăn không phải chay để thêm hương vị.
Có thể điều chỉnh độ cay của sa tế chay không?
Có, bạn có thể điều chỉnh độ cay của sa tế chay bằng cách thêm hoặc giảm lượng ớt khô hoặc ớt tươi trong công thức chế biến sa tế.
