Bơ đậu phộng là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn, nhưng để giữ cho bơ luôn tươi ngon và an toàn, bạn cần chú ý đến cách bảo quản. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng!
Bảo quản bơ đậu phộng trong hũ thuỷ tinh, đậy nắp kín
Việc bảo quản bơ trong hũ thủy tinh giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của không khí, giữ cho bơ không bị oxy hóa, mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.
Hũ thủy tinh cũng dễ dàng làm sạch và không tương tác với thực phẩm, giúp bơ đậu phộng giữ nguyên chất lượng.
Sau khi mở nắp hũ bơ đậu phộng, bạn nên dùng muỗng sạch lấy bơ. Sau đó đậy nắp kín ngay lập tức và bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát.
Tránh ánh nắng mặt trời
Ánh nắng mặt trời có thể làm bơ đậu phộng bị oxy hóa nhanh hơn, dẫn đến mất hương vị và thay đổi màu sắc. Do đó, bạn nên để ở nơi tránh ánh sáng trực tiếp.
Ví dụ: Để bơ đậu phộng trong hũ kín và đặt trong tủ lạnh hoặc ngăn mát tủ bếp, nơi không có ánh sáng mặt trời chiếu vào.
Kiểm tra chất lượng bơ thường xuyên
Thỉnh thoảng, bạn nên kiểm tra bơ đậu phộng để đảm bảo rằng nó không bị hỏng. Nếu thấy dấu hiệu của nấm mốc, mùi lạ hoặc vị đắng, bạn nên loại bỏ ngay lập tức.
Mỗi lần mở hũ bơ đậu phộng, hãy ngửi và nếm thử một lượng nhỏ. Nếu cảm thấy mùi hôi hoặc vị chua, không nên sử dụng nữa.
Bơ đậu phộng để được bao lâu?
Thời gian sử dụng bơ phụ thuộc vào cách bảo quản và loại bơ.
- Nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng, bơ lạc có thể giữ được từ 2 đến 3 tháng.
- Khi để trong tủ lạnh, thời gian này có thể kéo dài lên đến 6 tháng hoặc lâu hơn.
Ví dụ như bơ đậu phộng tự nhiên Tân Lâm Food, là sản phẩm không chứa chất bảo quản, thường sẽ có thời gian sử dụng ngắn hơn. Bạn nên sử dụng trong vòng 1-2 tháng và bảo quản trong tủ lạnh kể từ khi mở nắp.
Các dấu hiệu biểu hiện bơ đậu phộng đã hỏng
Bơ đậu phộng hỏng thường có những dấu hiệu như xuất hiện nấm mốc, có mùi hôi, vị chua hoặc bị tách dầu. Màu sắc bơ cũng có thể thay đổi từ vàng nhạt sang màu nâu sẫm.
Nếu bạn thấy bề mặt bơ đậu phộng có vết mốc trắng hoặc xanh, hoặc dầu nổi lên quá nhiều, đó là dấu hiệu bơ đã bị hỏng.
Tuyệt đối không sử dụng bơ đậu phộng trong những trường hợp này
Nếu bơ đậu phộng đã bị hỏng, không nên tiếp tục sử dụng vì có thể gây ra ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt, nếu bơ có dấu hiệu nấm mốc hoặc mùi hôi, bạn nên bỏ đi ngay lập tức để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Những câu hỏi thường gặp khi bảo quản bơ đậu phộng
1. Bảo quản bơ đậu phộng có nhất thiết phải bỏ trong tủ lạnh không?
Trả lời: Không nhất thiết.
Nếu bạn sử dụng bơ lạc đậu phộng thường xuyên và tiêu thụ nhanh, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo và tránh ánh nắng. Tuy nhiên, để kéo dài thời gian sử dụng, đặc biệt là đối với bơ tự nhiên không chứa chất bảo quản, bạn nên để trong tủ lạnh.
2. Bơ đậu phộng tự nhiên khác gì so với bơ đậu phộng thương mại?
Trả lời: Bơ đậu phộng tự nhiên thường chỉ chứa đậu phộng xay nhuyễn mà không có thêm đường, dầu hoặc chất bảo quản.
Loại bơ này thường có hương vị đậu phộng nguyên chất và cần được bảo quản kỹ hơn vì dễ hỏng hơn so với bơ đậu phộng thương mại, thường chứa thêm dầu, đường và chất bảo quản để kéo dài thời gian sử dụng.
3. Bơ đậu phộng có thể để được bao lâu?
Trả lời: Thời hạn sử dụng của bơ đậu phộng phụ thuộc vào cách bảo quản.
Nếu để ở nhiệt độ phòng, bơ đậu phộng có thể giữ được từ 2-3 tháng. Khi để trong tủ lạnh, thời gian này có thể kéo dài lên đến 6 tháng hoặc hơn. Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra hạn sử dụng ghi trên bao bì sản phẩm và các dấu hiệu hư hỏng để sử dụng an toàn.
4. Làm sao để nhận biết bơ đậu phộng đã hỏng?
Trả lời: Bơ đậu phộng hỏng thường có các dấu hiệu như mùi hôi, vị chua, xuất hiện nấm mốc, hoặc bị tách dầu.
Màu sắc bơ có thể thay đổi từ vàng nhạt sang màu nâu sẫm. Nếu gặp phải các dấu hiệu này, bạn nên vứt bỏ bơ ngay lập tức.
5. Làm sao để bơ đậu phộng không bị tách dầu?
Trả lời: Tách dầu là hiện tượng tự nhiên đối với bơ đậu phộng, đặc biệt là loại tự nhiên.
Để tránh điều này, bạn có thể khuấy đều bơ sau mỗi lần sử dụng và bảo quản trong tủ lạnh để dầu không tách ra. Nếu dầu đã tách ra, chỉ cần khuấy đều trước khi sử dụng.
6. Bơ đậu phộng có thể sử dụng trong nấu ăn không?
Trả lời: Bơ đậu phộng rất đa năng và có thể sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn, từ món ngọt đến món mặn.
Bạn có thể dùng để làm sốt chấm, thêm vào sinh tố, phết lên bánh mì, hoặc sử dụng trong các món nướng và tráng miệng.
7. Có thể đông lạnh bơ đậu phộng không?
Trả lời: Có, bạn có thể đông lạnh bơ đậu phộng nếu muốn kéo dài thời gian sử dụng.
Tuy nhiên, trước khi sử dụng, hãy để bơ tan ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Bơ đậu phộng đông lạnh vẫn giữ được hương vị và chất lượng như lúc ban đầu.
