Sốt bơ đậu phộng giúp “nâng tầm” món gỏi cuốn cực hay! Nhưng bạn đã biết cách làm món sốt bơ béo bùi kết hợp cùng gỏi cuốn tươi má hay chưa?

Cách làm sốt bơ đậu phộng

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 muỗng canh bơ đậu phộng không đường của Tân Lâm Food
• 2 muỗng canh nước tương (xì dầu)
• 1 muỗng canh mật ong hoặc đường
• 1-2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 100ml nước lọc (hoặc nước dừa tươi để tăng hương vị)
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn, nếu bạn thích vị cay)

Chi tiết cách làm

Bước 1: Pha chế sốt

Trộn bơ đậu phộng với nước tương, mật ong (hoặc đường), tỏi băm, dầu mè, nước cốt chanh và ớt bột (nếu dùng). Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 2: Điều chỉnh độ sệt

Thêm nước lọc từ từ vào hỗn hợp bơ đậu phộng, khuấy đều để sốt có độ sệt mong muốn. Nếu thích sốt đặc hơn, bạn có thể giảm lượng nước.

Bước 3: Hoàn thành

Sau khi khuấy đều, nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần. Nước sốt bơ lạc đậu phộng sẽ có vị béo ngậy, ngọt dịu, cay nhẹ và thơm mùi tỏi, dầu mè.

Thành quả

Nước chấm gỏi cuốn bơ đậu phộng tự làm sẽ có màu nâu nhạt, sánh mịn và có mùi thơm đặc trưng của bơ đậu phộng kết hợp với tỏi và dầu mè. Sốt này không chỉ là món chấm tuyệt vời cho gỏi cuốn mà còn có thể dùng cho nhiều món ăn khác.

Sốt bơ đậu phộng chấm gỏi cuốn chay

Gỏi cuốn chay là món ăn đầy sức sống với sự hòa quyện tươi mát từ rau củ quả sống, bún tươi, đậu hũ chiên và nấm. 

Khi kết hợp với sốt bơ đậu phộng, món gỏi cuốn chay trở nên đặc biệt với hương vị béo ngậy và ngọt dịu của sốt, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo. 

Sốt bơ lạc không chỉ làm phong phú thêm hương vị mà còn khiến từng cuốn gỏi trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn.

Nguyên liệu món gỏi cuốn chay

• Bánh tráng: Lớp vỏ mỏng, dẻo, dễ cuốn các nguyên liệu.
• Rau sống: Xà lách, húng quế, húng lủi, diếp cá, và các loại rau thơm khác, được rửa sạch và để ráo nước.
• Bún tươi: Mềm mại, không bị khô, để làm nhân cuốn. Bạn có thể sử dụng bún lứt chuối xanh của Tân Lâm Food để bổ sung thêm chất xơ.
• Nấm: Luộc chín hoặc xào qua cùng một chút dầu ăn..

Cách chấm gỏi cuốn chay cùng sốt lạc tự làm

• Cuốn gỏi

Sau khi cuốn gỏi xong, cắt thành từng đoạn vừa ăn.

• Chuẩn bị sốt bơ đậu phộng

Sốt chấm bơ đậu phộng sẽ tạo sự hòa quyện hoàn hảo với gỏi cuốn, với vị béo ngậy, ngọt dịu và chút cay nhẹ.

• Chấm và thưởng thức

Chấm từng cuốn gỏi vào sốt bơ đậu phộng. Sự kết hợp giữa vị tươi mát của rau và vị béo ngậy của sốt bơ đậu phộng gỏi cuốn mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và thú vị.

Kết hợp gỏi cuốn với sốt bơ đậu không chỉ làm tăng sự hấp dẫn mà còn tạo nên một món ăn đậm đà và đầy đủ hương vị, mang lại sự hài lòng cho người thưởng thức.

Cách bảo quản nước chấm gỏi cuốn bơ đậu phộng tự làm

Để sốt chấm gỏi cuốn trong hũ thủy tinh hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sốt có thể giữ được từ 1 đến 2 tuần.

Trước khi sử dụng lại, bạn nên khuấy đều vì sốt có thể tách lớp khi để lâu.

Một số công thức nước chấm bơ đậu phộng khác

Nước sốt cốt dừa bơ đậu phộng: Gấp đôi sự béo bùi

Nguyên liệu

• 4 muỗng canh bơ đậu phộng
• 2 muỗng canh nước cốt dừa
• 1 muỗng canh nước mắm chay
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột (hoặc tùy khẩu vị)

Cách làm

• Kết hợp nguyên liệu

Trong một bát nhỏ, cho bơ đậu phộng, nước cốt dừa và nước mắm chay vào.

• Khuấy đều

Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp mịn.

• Thêm gia vị

Cho ớt bột vào và khuấy tiếp cho đến khi đều.

Thành quả

Nước sốt chấm bơ đậu phộng có hương vị đậm đà, béo ngậy với sự kết hợp của nước cốt dừa và ớt bột, lý tưởng để chấm các món chay như gỏi cuốn hoặc rau củ hấp.

Nước chấm bơ đậu phộng

Nguyên liệu

• 3 muỗng canh bơ đậu phộng
• 1/2 cốc nước lọc
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh mật ong hoặc đường

Cách làm

• Kết hợp bơ và nước

Trong một bát nhỏ, cho bơ đậu phộng và nước lọc vào.

• Khuấy đều

Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bơ đậu phộng hòa quyện vào nước và tạo thành một hỗn hợp mịn.

• Thêm gia vị

Thêm nước cốt chanh và mật ong (hoặc đường) vào, khuấy đều cho đến khi gia vị hòa quyện.

Thành quả: Nước chấm bơ đậu phộng pha loãng có hương vị nhẹ nhàng, ngọt dịu và chua nhẹ, rất phù hợp để chấm các món cuốn hoặc salad.

Nước tương bơ đậu phộng

Nguyên liệu

• 3 muỗng canh bơ đậu phộng
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng cà phê đường

Cách làm

• Kết hợp bơ và nước tương

Trong một bát nhỏ, cho bơ đậu phộng và nước tương vào.

• Khuấy đều

Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bơ đậu phộng hòa quyện với nước tương.

• Thêm gia vị

Thêm giấm gạo và đường vào, khuấy đều cho đến khi gia vị hòa quyện.

Thành quả: Nước tương bơ đậu phộng có hương vị thơm ngon, với sự kết hợp độc đáo giữa vị béo của bơ đậu phộng và vị mặn ngọt của nước tương, tạo thành một loại nước chấm đặc biệt, tuyệt vời cho các món ăn như mì, cơm chiên, hoặc salad.

Gợi ý thêm những món ăn chấm cùng nước sốt bơ lạc ngon nhất

Món lẩu chay

Nguyên liệu

• Rau: cải thảo, rau muống, cải bó xôi, nấm, đậu bắp, cà chua
• Đậu hũ: đậu hũ non, đậu hũ chiên
• Nước lẩu chay
• Sốt bơ lạc để chấm

Cách làm

• Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch rau, nấm và các nguyên liệu khác, cắt thành miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt khúc hoặc thái miếng tùy ý.

• Nấu lẩu

Đun sôi nước lẩu chay, sau đó cho rau, nấm, đậu hũ vào nồi lẩu.

• Thưởng thức

Khi rau và đậu hũ đã chín mềm, chấm vào sốt để tăng thêm hương vị béo ngậy và đậm đà.

Món nước: Bún, miến, mì xào, mỳ trộn, đậu hũ chiên sốt bơ đậu phộng, bánh mì,….

Nguyên liệu:

• Ưu tiên các món bún, miến tốt cho sức khoẻ như bún lứt chuối xanh, miến chuối xanh, mì hoặc bún ống chuối xanh của nhà Tân Lâm Food
• Rau sống: xà lách, giá đỗ, húng quế
• Đậu hũ chiên
• Sốt bơ đậu phộng ăn chay Tân Lâm Food

Cách làm:

• Chuẩn bị nguyên liệu

Luộc hoặc xào bún, miến, mì theo ý thích. Rửa sạch rau sống và để ráo nước. Đậu hũ chiên thái miếng.

• Trộn mì

Nếu làm mì trộn, bạn có thể trộn mì với sốt bơ lạc và rau sống. Nếu làm mì xào, bạn có thể xào mì với đậu hũ và sau đó chấm sốt khi ăn.

• Thưởng thức

Chấm bún, miến, hoặc mì xào với sốt bơ đậu phộng để tăng thêm vị đậm đà và béo ngậy.

Đậu hũ chiên sốt bơ đậu phộng

Nguyên liệu:

• Đậu hũ chiên vàng, thái miếng
• Sốt bơ đậu phộng

Cách làm:

• Chiên đậu hũ

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng giòn.

• Thưởng thức

Chấm đậu hũ chiên với sốt bơ lạc và thưởng thức.

Bánh mì

Nguyên liệu

• Bánh mì
• Sốt bơ đậu phộng

Cách làm

• Phết sốt bơ đậu phộng

Cắt bánh mì thành lát, phết đều sốt bơ đậu phộng lên mỗi lát bánh.

• Thưởng thức

Bạn có thể ăn ngay hoặc kẹp thêm các nguyên liệu khác như chuối, mứt trái cây.