Bột chuối xanh là gì?

Bột chuối xanh (hay còn gọi là bột chuối tiêu, bột chuối sứ, bột chuối non) là một loại bột được làm từ chuối anh (chuối chưa chín).

Quá trình sản xuất bột chuối thường bao gồm việc lột vỏ, làm sạch sau đó thái lát, sấy khô và nghiền nhuyễn thành bột mịn. Đây là siêu thực phẩm được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe và có nhiều ứng dụng trong ẩm thực cũng như y học.

Bột chuối tiêu tốt với sức khoẻ như thế nào?

Các loại bột chuối xanh được biết đến là một “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng bởi vì nó không chứa gluten, lại có nhiều chất xơ và vitamin, giúp thúc đẩy tiêu hóa, tăng cường lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ điều trị các bệnh tiểu đường, béo phì. Cụ thể, lợi ích của bột chuối tiêu đối với sức khỏe:

Hỗ trợ tiêu hóa

Bột chuối non chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

Tinh bột kháng trong chuối xanh là nguồn thức ăn cho lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh vật.

Kiểm soát đường huyết

Bột chuối tiêu có chỉ số glycemic thấp. Khi sử dụng sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, phù hợp cho người bị tiểu đường hoặc muốn duy trì cân nặng ổn định.

Bột chuối xiêm/sứ/tiêu xanh hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng

Chất xơ trong bột chuối tiêu giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, đây cũng là thực phẩm ít calo nhưng giàu dưỡng chất, không cần lo ngại về lượng calo dư thừa.

Cung cấp năng lượng và dưỡng chất

Trong bột chuối tiêu có nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin B6, kali và magiê,… Các chất này giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Chất xơ hòa tan và tinh bột kháng trong bột chuối tiêu có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu giúp bảo vệ tim mạch.

Kali trong bột chuối sứ/ tiêu giúp điều chỉnh huyết áp.

Đặc điểm nổi bật của bột chuối xiêm/tiêu/sứ

Giàu tinh bột kháng

Tinh bột kháng là loại tinh bột không bị tiêu hóa ở ruột non mà đi xuống ruột già, trở thành thức ăn cho lợi khuẩn đường ruột.

Ít calo

So với các loại bột khác, bột chuối tiêu xanh có hàm lượng calo thấp, phù hợp cho người muốn giảm cân.

Dồi dào chất xơ

Chất xơ giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho hệ tiêu hóa.

Chứa nhiều vitamin và khoáng chất

Bột chuối tiêu xanh cung cấp một lượng đáng kể vitamin và khoáng chất như kali, magie, vitamin C,…

Cách làm bột chuối tiêu xanh/ non đơn giản tại nhà

Nếu bạn muốn thử sức làm loại bột “siêu thực phẩm” này, Tân Lâm sẽ mách bạn các bước đơn giản.

Đầu tiên, chuẩn bị khoảng 3-5kg chuối sứ xanh. Sau đó, lột vỏ và xử lý mủ, cắt lát rồi đem sấy khô. Khi các lát chuối đã khô hoàn toàn, bạn đem nghiễn nguyễn thành bột mịn. Bảo quản và có thể sử dụng ngay.

Nếu không có thời gian hoặc cảm thấy quy trình làm bột chuối tiêu xanh tại nhà quá phức tạp, bạn có thể tham khảo sản phẩm bột chuối tiêu xanh ăn chay của Tân Lâm Food. Đây là một siêu thực phẩm được làm từ 100% chuối sứ xanh không biến đổi gen.

Ứng dụng trong đời sống

Làm nguyên liệu làm bánh hoặc bữa ăn nhẹ: 

Bột chuối tiêu xanh có thể được sử dụng thay thế một phần bột mì trong các công thức làm bánh như bánh mì, bánh quy, bánh ngọt. Cách này giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng và giảm lượng tinh bột tinh chế.

Ngoài ra, có thể thêm bột chuối vào các loại sinh tố, sữa chua, hoặc cháo để tạo ra bữa ăn nhẹ giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.

Chế biến món ăn: 

Bột chuối tiêu xanh có thể sử dụng để làm đặc các món súp, sốt hoặc hầm, mang lại hương vị tự nhiên và tăng cường giá trị dinh dưỡng.

Có thể sử dụng bột như một chất làm đặc tự nhiên trong món ăn mà không cần sử dụng bột năng hay bột bắp.

Dùng trong làm đẹp: 

Bột chuối non (xanh) có thể được dùng như một loại mặt nạ dưỡng da. Khi kết hợp với mật ong, sữa chua,… sẽ tạo thành hỗn hợp dưỡng ẩm, làm sạch da.

Có thể dùng như một loại keo dán 

Khi khuấy bột chuối cùng nước sẽ tạo ra một hỗn hợp kết dính như hồ dán. Loại keo này thay thế được hydrocolloids hay các chất làm đặc khác.

Đối tượng nên sử dụng bột chuối xanh

• Người bình thường cần uống để nhuận tràng, tiêu hóa tốt, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

• Người đang trong chế độ ăn kiêng hoặc người béo phì cần giảm cân, giảm mỡ máu.

• Người bị bệnh tiểu đường cần kiểm soát lượng đường trong máu.

• Dùng được cho trẻ nhỏ.

• Dành cho người nội trợ cần làm bánh lành mạnh cho sức khỏe. Vì đây là thực phẩm không chứa gluten và nói không với thực phẩm biến đổi gen.

Đối với những công dụng tuyệt vời kể trên, bột chuối tiêu xanh xứng đáng là một siêu thực phẩm nên được bổ sung vào thực đơn hằng ngày phải không? Hãy biến tấu loại bột thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng tạo ra một lối sống lành mạnh với các loại thực phẩm sạch từ hôm nay bạn nhé!